Une sélection rigoureuse des trésors de nos montagnes — entre héritage artisanal et excellence contemporaine.
Una selección rigurosa de los tesoros de nuestras montañas. Entre herencia y excelencia contemporánea.
L'âme des Pyrénées dans chaque objet — le savoir-faire de ceux qui façonnent la montagne.
AOP Excellence
Fromagerie · Vallée d'Aspe
Fromage au lait cru de brebis affiné 12 mois dans les grottes de haute altitude. Le fleuron du Pays Basque français.
Coutellerie · Aragón
Couteau pliant aragonais, manche en corne de bélier et lame en acier damas forgé à la main par les couteliers de la vallée.
Apiculture · Vall Nord
Miel de montagne andorrane récoltée en altitude dans les vallées du Nord. Florale, intense, rare. Produit artisanal.
Charcuterie · Valle del Roncal
Jambon IGP des Pyrénées navaraises, affiné 20 mois en altitude. La charcuterie d'exception du versant espagnol.
Textile · Filature d'Ossau
Tissé à la main selon les techniques du XIXe siècle dans la vallée d'Ossau. Laine mérinos des Pyrénées.
Viticulture · DO Costers del Segre
Liqueur traditionnelle catalane aux noix vertes, macérées avec les herbes aromatiques des Pyrénées orientales.
Portraits · Retratos · Retrats
Troisième génération de fromagers basques, Jean-Pierre perpétue la tradition de l'Ossau-Iraty AOP dans la vallée d'Aspe. Ses brebis paissent entre 800 et 1 400 mètres d'altitude.
Coutelier aragonais de renommée, Carlos forge ses lames en acier damas dans un atelier traditionnel du Valle de Hecho. Chaque pièce est unique, numérotée et signée à la main.
Dans les hauteurs de la Vall Nord d'Andorre, Montserrat élève ses abeilles entre 1 200 et 1 800 mètres. Son miel de montagne reflète la biodiversité florale exceptionnelle des Pyrénées andorranes.
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